[Resep] Cara Membuat Soto Betawi yang Enak dan Bikin Ketagihan

GoBetawi.com - Soto Betawi, hmmm.. siape nyang kagak kenal dengan kuliner nikmat nyang atu nih? Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Betawi nyang memiliki citarasa yang khas dan membuat ketagihan, tak heran jika warung Soto Betawi ada hampir di seluruh Indonesia. Abang mpok pasti merupakan salah satu penggemar Soto Betawi kan, yaa kan.. ngaku deh, tidak ada salahnya bila abang mpok belajar cara memasak makanan yang satu ini.

Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.  Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri.

Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991

Bahan-bahan 

• Minyak untuk menumis secukupnya
• 600 gr Daging sapi/kambing. Bila Anda suka, Anda bisa menambahkan jeroan seperti usus, lidah, atau kikil sesuai selera, rebus hingga empuk, buang airnya.
• 3 lt. air
• 2 bh kentang yang telah dikupas lalu dipotong sesuai selera
• 500 cc santan kental
• 2 bh cengkeh
• 1 btg serai yang dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 3 sachet bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan
• 2 bh Cabai merah berukuran besar
• 6 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• Tambahkan jahe, lada, dan sedikit garam

Cara Masak 

• Pertama-tama tumis semua bumbu yang udeh dialusi, tunggu ampa harum yee.
• Lalu didihkan air serta masukan bumbu masak Royco Rasa Sapi [kagak maksud iklan yee] bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.
• Setelah adonan air tadi mulai tercampur, tambahkan dengan bumbu halus nyang tadi udah kite tumis kedalam panci lalu tambahkan juga santan, aduk rata.
• Langkah selanjutnya adalah memasukan potongan daging dan kentang ke dalam panci, lalu masak kurang lebih 15 sampai 20 menit smpe kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera.

Di sarikan dari Royco.co.id dan Wikipedia

Klik Download Untuk Aplikasi Android GoBETAWI.com

Tweet

Subscribe to receive free email updates: